einen runden Dinkelteig

4 Zucchetti (ca. 800 g)

2 ELOlivenöl

1 TLSalz

 

1 ½ dlMilch

200 gr. Caprice de Cheu

150 gr. griechischer Jogurt nature

2 Eier

1 EL Oregano

¼ TL Salz

wenig Pfeffer

2 EL Hartweizengriess

 

Zucchetti längs in ca. 2 mm dicke Scheiben hobeln, mit Öl und Salz mischen, ca. 10 Min. ziehen lassen.

 

Milch in einer Pfanne erwärmen. Caprice de Cheu in Stücke schneiden, beigeben, unter Rühren schmelzen. Pfanne von der Platte nehmen, Jogurt und Eier darunterrühren. Oreganoblättchen fein schneiden,

daruntermischen, würzen.

Griess auf dem Teig verteilen, Zucchettischeiben einzeln einrollen, auf den Teig setzen.

Guss darübergiessen.

 

Ca. 1 Std. 10 Min. in der unteren Hälfte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen. Wähe lauwarm servieren.

Dazu passt gut einen Salat