Zutaten:
2 Fenchel in dünnen Scheiben gesch.
1 grosse Zuchetti in dünne Scheiben schneiden
6 Champignon in Scheiben gesch.
600-800gr Kartoffelstock
Gewürze Muskatnuss, Pfeffer, Rauchsalz,1 Zinge Knoblauch gepresst
Zubereitung:
Weiche Kartoffeln durchs Passevite treiben, 2 dl Milch 50gr. Butter und Salz in die noch heisse Pfanne geben, aufkochen und die Kartoffeln dazu geben kräftig rühren und Gewürzen.
Auflaufform mit einer Schicht Fenchel füllen, nächste Lage Kartoffelstock danach Zuchetti und Pilze verteilen und zum Schluss nochmals Kartoffelstock.
Das ganze im vorgeheizten Ofen bei unter ober Hitz bei 200° 40min. gratienieren...